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尖椒干豆腐

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干豆腐口感滑润有嚼劲！口味咸香辣适口，汤汁饱满！是黑土地人不朽的传承！

作者: 百味人生365

用料

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小技巧

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    6.准备好食用碱！
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    7.把肉片用料酒、十三香、淀粉、生抽腌制备用！
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    8.锅内放入清水加两克食用碱烧开，放入干豆腐焯水两分钟！
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    9.焯好后捞出冲去碱分沥水备用！
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    10.锅内放油开中火放入肉片划油！
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    11.放入葱段尖椒片翻炒！
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    12.再放入3手勺清水，同时加入干豆腐、盐、鸡粉、生抽、耗油大火烧开，烧开后放入味精葱姜蒜沫，用水淀粉勾米汤芡翻几下勺略收汁！
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    13.出锅！
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    14.成品装盘效果图！

    • 小贴士

    干豆腐必须用碱水焯一下，以增加口感！小火烹制，大火收汁！

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