鲷鱼烧

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  1.材料过秤，按照松饼粉原配方的份量是：松饼粉1公斤＋牛奶500克＋鸡蛋500克。我用221克的松饼粉过筛完剩下210克，牛奶被我换成椰奶，应该是105克，因为椰奶有点稠，就变成80克揶奶＋25克清水，然后鸡蛋两个又不够，打了三个，净重为127克。其实这个并不用那么精准，只是一个大概比例，松饼粉也完全不用过筛，我只是想口感更细腻一点而已，没什么关系。稀一点稠一点都没什么影响，最多就是软一点脆一点。
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  2.鸡蛋打散加椰奶液搅匀。（椰奶先和清水混合均匀）
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  3.倒入松饼粉中，慢慢搅至均匀。
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  4.最后搅成一份顺滑的面糊。
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  5.取出模具，开始小火加热，并且两面刷上薄油防沾。