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鲷鱼烧

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为了先把家里的那袋松饼粉先消耗掉,这次就做了松饼粉版的鲷鱼烧,比较快手,口感也不错。

作者: 含笑的花蕊

小技巧

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    6.加热至弹水上去发出滋滋声便可开始倒入面糊,先倒一半,加入馅料。
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    7.再填满尾巴和上半个鱼身,手脚一定要利索哦,因为松饼粉很容易上色,动作太慢的话很快就会变包公哦。
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    8.合上盖子,快速翻面继续加热,1分钟后轻轻打开模具,看一下上色效果,这样子看到的是第一次加热的那一面,然后离火看一下背面的上色效果,如果不能轻松脱模,可以用小刀轻轻剔开,慢慢地整条鱼就会掉下来的,掰的太快会断。如果颜色很白,就必须继续加热。就这样煎完所有面糊。加热和翻面如果没有把握,就多打开盖子离火观看,这样才避免烤焦。
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    9.脱模后请放晾网放凉后食用。味道非常棒,又松又软!
  • 小贴士

    这份面糊我一共做了8个鲷鱼烧。馅料可以换成任何自己喜欢的,没有限制,经典馅料一般都是红豆馅。

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