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豆乳盒子蛋糕

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豆乳盒子蛋糕是今年的网红蛋糕，用豆浆和奶油奶酪做的豆乳酱，一层蛋糕一层奶油，一层豆乳酱，最后再撒上熟的黄豆粉，吃起来口感轻盈，不像奶油蛋糕那样油腻。豆乳盒子有浓浓的黄豆味，对于爱喝豆浆的人来说这是不错的蛋糕。 豆乳盒子做好放入冰箱储存，外带也比较方便，是老少咸宜的一款蛋糕。

作者: 悍匪夫人

用料

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    6.舀三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
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    7.把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
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    8.翻拌好的蛋糊光滑细腻无颗粒。
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    9.烤盘底部铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘种，轻摔烤盘震出大气泡。
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    10.把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25分钟。
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    11.烤蛋糕的时候就可以做豆乳酱了，盆中打入一个鸡蛋，放入白糖用蛋抽搅打均匀。
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    12.加入玉米淀粉搅拌均匀。
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    13.分次加入熟豆浆，每加入一次搅拌均匀后再加入剩下的。
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    14.小火加热豆浆混合液，一边加热一边用蛋抽搅拌。
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    15.液体变成糊状即可关火，放在一旁降温。
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    16.奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器搅打顺滑颜色发白即可。
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    17.把豆浆糊倒入奶油奶酪中。
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    18.搅拌顺滑均匀。
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    19.淡奶油加入砂糖。
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    20.用电动打蛋器搅打到可以裱花状态即可。
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    21.把淡奶油和豆乳酱分别装在两个裱花袋中，有裱花嘴就装裱花嘴，没有可以不用装。
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    22.蛋糕烤好后取出倒扣脱模放凉。
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    23.把蛋糕切成和盒子一样大小的片。
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    24.取一个蛋糕片放入盒子底部。
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    25.挤上奶油。
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    26.再挤上豆乳酱。
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    27.撒一层熟的黄豆粉。
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    28.重复动作两次，最上层的豆乳酱可以挤的好看点，我用的六齿裱花嘴，没有裱花嘴挤个圆的也可以。
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    29.最后再撒上一层熟黄豆粉就可以了。
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    30.舀一勺看看，有蛋糕，奶油，豆乳酱，黄豆粉，层次感比较强，口感也很不错。
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    31.做好的豆乳盒子盖上盖子冰箱冷藏口感更佳。
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    32.怎么样？赶快给自己做一个蛋糕盒子吃吧。

    • 小贴士

    1.我用的熟黄豆粉是买的现成的，如果你没有就把黄豆用小火炒熟，再用料理机粉碎即可。
    2.我用的蛋糕盒子是大的，用小盒子可以做三个。
    3.烤箱温度根据自家烤箱来掌握。

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