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刀鱼中含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸,这些营养成分对于降低血压、降血脂、预防脑溢血等都具有很不错的功效。 鱼身上的白色粉末能够预防和*症和白血病,还有助于头发的健康、肌肤嫩滑。 刀鱼有健胃补虚、养肝益肾等作用,常用来治疗肝炎、出血、产妇哺儿缺乳等症状。
1.炸刀鱼一定要小火，切忌炸糊。2.鱼身上的白色粉末千万不要刮掉,它的营养价值很高。
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