口水鸡

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  1.将三黄鸡放入冷水中浸泡半小时。
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  2.把葱姜蒜、红米椒、香菜洗净备用。
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  3.准备好煮鸡的佐料：桂皮、香叶、八角和花椒粒，把姜切片，大葱切段。
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  4.把鸡洗净放入锅中加入淹过鸡肉的冷水，加入姜片和料酒开大火煮。
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  5.煮至沸腾撇去浮末。