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麻辣水煮鱼片

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每次看到水煮鱼想跃跃欲试，亲自动手做上一回。这次终于体验了一把，当时做好一下子勾起我的满满食欲感，味道可以和外卖PK了。在家也能做出美味！想吃就赶紧动手，你也行！

作者: 随风远行一一程

用料

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小技巧

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    6.捞出豆芽垫入盘底
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    7.锅内水烧开，将鱼片汆熟捞起放豆芽上面待用。
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    8.锅烧热，倒入少许食用油花椒爆香。
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    9.放两匙豆瓣酱煸出香味。
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    10.倒入适量开水，倒入生抽、味极鲜和少许白糖。
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    11.将料汁浇入鱼片上。
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    12.辣椒和小葱切段
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    13.将辣椒和葱段摆放到鱼片上
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    14.另起锅，倒入适量食用油烧至冒烟，倒入小铁盘。
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    15.均匀淋浇到辣椒上，此时会听到滋滋的声音，立刻香飘四溢。
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    16.可以美美享用了。

    • 小贴士

    在爆香辣椒段不用放锅里面爆，直接放入盘里用热油淋浇会立马香飘四溢，油一定要烧冒烟淋浇才能激发出辣椒的香味！

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