家常孜然羊肉

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  1.葱姜切末，蒜切片，香菜切小段备用
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  2.羊肉泡水10分钟切片
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  3.肉片控水加盐，味精，胡椒粉，味极鲜，料酒，淀粉，鸡蛋，抓匀淹半个小时
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  4.锅内放比平常炒菜多两三倍油，油热七八成放淹好的肉炸
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  5.炸至焦一点就控油出锅