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银耳加莲子滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的*肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。 加了猪尾巴，有补血壮腰，健胃滋肾的功效。
银耳不能早放，因容易煮烂。
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