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蒸香蕉蛋糕

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其实想做戚风蛋糕的，都准备好了，结果烤箱罢工了，只好马上改成蒸和炸蛋糕了，味道倒是不错

作者: 小老虫

用料

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小技巧

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    6.糖分三次加入蛋白中打发
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    7.打发至干性发泡(尖尖角竖起来)
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    8.蛋白分三次加入蛋黄中，上下翻拌，勿搅
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    9.第三次蛋黄糊加入蛋白中快速翻拌均匀
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    10.加入香蕉糊快速翻拌均匀
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    11.倒入模具，水开放入锅中，中小火20分钟
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    12.出炉倒扣凉凉
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    13.冷却脱膜
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    14.尝一块，不错喔，香蕉味好浓
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    15.多余的放入空气炸锅，130度35分钟
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    16.出炉，倒扣，冷却
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    17.脱模，装盘
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    18.软软的，香香的

    • 小贴士

    水开再入锅，中小火蒸。

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