榴莲慕斯蛋糕

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  1.取出榴莲果肉，搅拌至泥状。
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  2.往榴莲果泥中加入蛋黄和40g糖，搅拌均匀。
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  3.把40g糖和牛奶倒入不粘锅，不断搅拌至冒烟，熄火。
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  4.逐匙把热牛奶加入榴莲糊中边加边快速搅拌均匀。
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  5.把步骤4榴莲糊倒入不粘锅加热至冒烟后熄火，稍凉加入吉利丁粉溶液，搅拌均匀后过滤，放冰箱冷藏备用。