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*，豆腐软嫩有光泽，其味麻，辣，香，嫩，豆腐表面盖有一层淡红色辣油，可保持豆腐内的热度不会很快消失，趁热吃味道更佳，是一道不错的下饭菜。
麻椒粉不要放的过早，避免汤汁发黑，以上食材请根据自己所做菜量多少而调整。
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