虾仁炒蒜苗

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  1.备好所需用料，胡萝卜切丝，蒜苗切段，蒜拍碎
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  2.虾剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净沥干，放一茶匙生抽，少许淀粉，盐腌制一小会
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  3.取锅热油爆香，偏炒一下虾仁变色断生捞出
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  4.留底油爆香蒜末，倒入胡萝卜丝和蒜苗偏炒，中间记得撒点水，以免沾锅，不要盖盖子
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  5.炒软后，加入虾仁一同偏炒入味，调入一点点蚝油，盐，鸡精出锅即可