蒜泥茄子

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  1.主要食材
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  2.蒜压成泥、葱、小米辣切细粒
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  3.茄子洗净去蒂，切成两段，再每一段一分为四切小条放入蒸锅蒸熟
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  4.蒸茄子时另起油锅放入小米辣爆香（本次只用了一个半的量）
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  5.爆出辣味的油趁热倒入蒜泥碗中，调入生抽、盐、白砂糖、鸡精和醋备用