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这道菜真正是营养丰富,色香味俱全,早晨炒了一大盘,搭配红米粥和小豆包,老公和孩子都吃得饱饱的,连夸好吃,作为家庭主妇,我心里也是美美的。
豆角要先用沸水焯烫一下,炒时更易熟,色泽也更鲜亮。因为土豆吸水,炒菜时可放入少量清水,以免糊锅。
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