豆角土豆炒肉丝

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  1.准备食材，把土豆、胡萝卜洗净并去皮，豆角去筋后洗净，葱、姜洗净。
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  2.把豆角切斜段，胡萝卜、土豆切丝。
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  3.把猪瘦肉切成细丝，放入碗中，放入适量生抽、水淀粉，拌匀。把葱切成葱花，姜切碎末，放入碗中。
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  4.把豆角放入沸水中焯烫1分钟。
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  5.捞出，沥干水份后放入盘中。