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奶油蘑菇汁青口贝

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青口贝肉质鲜美，搭配奶油蘑菇汁非常香甜可口。炎热的夏天，开一瓶干白葡萄酒，美美享受青口贝吧。

作者: 食之趣

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小技巧

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    6.做一锅水烧开
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    7.水开把青口贝下锅煮，加半勺盐，开锅即可
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    8.煮好的青口贝摆盘备用
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    9.炒锅放入黄油小火融化
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    10.黄油全部化开后倒入蒜末煸香
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    11.蒜煸炒上色后转大火倒入口蘑煸炒
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    12.口蘑稍微煸软后倒入红彩椒炒匀
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    13.快速烹入白葡萄酒
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    14.倒入淡奶油
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    15.加盐，糖转小火炖一会
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    16.汁收浓后撒入现磨黑胡椒碎和干香草碎
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    17.用勺把汁淋在每个青口贝上，完成

    • 小贴士

    1.青口贝比较好熟，水焯一下，开锅略煮即可
    2.烹入白葡萄酒时一定大火
    3.彩椒换成胡萝卜也不错

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