爆炒藕尖

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  1.藕切斜刀，辣椒切丝
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  2.藕切好放入凉水中，滴几滴白醋，烧开水后放入藕尖过水，沥水再过凉水
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  3.锅烧热油下蒜，辣椒，花椒爆妙
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  4.快速爆炒，放盐，少许蚝油出锅
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  5.装盘，上桌，爽口，清脆