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怪味胡豆

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胡豆也就是我们的蚕豆，味道酥香，*，也都差不多老了，这个时候的蚕豆做这个菜最合适。简单快捷，味鲜美。免了干蚕豆浸泡的过程。口感也好很多哦！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.花椒粉装盘
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    7.热锅给油
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    8.油温七成热下入蚕豆
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    9.开大火，边炸边拌匀
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    10.蚕豆变小，起酥即可捞出沥干油
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    11.锅留底油，加入盘里的调料
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    12.炒香
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    13.加入芝麻酱和甜面酱
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    14.炒匀后加入豆瓣酱
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    15.炒匀再给料酒炒香
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    16.加入白糖
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    17.炒糖浆
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    18.加盐
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    19.加入十三香
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    20.炒匀
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    21.下入蚕豆
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    22.拌匀即可盛出
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    23.装盘
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    24.一道美味的怪味胡豆就做好了
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    25.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    如果是干蚕豆就先三五小时以上，再*。如果是嫩蚕豆就不*，直接洗净油炸，再炒即可。

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