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红烧肉的做法太多太多,大师们的精典之做太多,我不敢去献丑,就把它当成家常菜做了,不敢苟同,愿友友喜欢,分享。
我喜欢用肘子做这道菜,肥肉糯,瘦肉粑。加冬瓜可解腻,起锅前加入香醋可调解糖的甜度,增香解腻,冬瓜选用绿皮冬瓜不易散烂,成菜有层次,口感好。
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