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台式卤肉饭

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卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻！

作者: 蓝调雨儿

用料

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小技巧

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    6.热锅凉油
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    7.下入洋葱丁，小火煸炒
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    8.均匀煸炒，至焦黄盛出
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    9.另起锅，下入葱姜煸炒
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    10.下入五花肉丁
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    11.中火煸炒
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    12.肉丁煸炒变色后，加入洋葱丁
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    13.继续均匀煸炒
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    14.加入少许料酒
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    15.加入适量生抽
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    16.加入适量老抽
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    17.均匀煸炒入味
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    18.加入适量冰糖
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    19.加入纯净水，没过食材为准
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    20.盖上锅盖，中火十分钟烧开
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    21.加入鸡蛋，适量盐，小火煮30分钟
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    22.青菜焯水，放在米饭上点缀
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    23.一道美味的台式卤肉饭就做好了！
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    24.我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    最好在成品饭上，码放一片腌制萝卜片！

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