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胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。我们几乎都是从小吃到大，拧开瓶口，胡麻油独特的香味就会扑鼻而来。胡麻油炒鸡蛋会更黄，凉拌菜更香，炸油条鸡柳之类的色泽会更加金黄，炒素菜也会带来不一样的味觉体验。
1、西葫芦用盐拌腌是为了去掉菜水味，还能更好的入味2、没有胡麻油用色拉油炒至又是不一样的味觉体验3、最后倒入腌西葫芦的水是为了不浪费营养，还能使菜更有味
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