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香辣小龙虾

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当小龙虾上了人们的餐桌后,人们就对小龙虾爱不释手,如果是在饭店吃小龙虾,要先观察烧好的小龙虾是否鲜亮弯曲饱满,看看肉质是否有一定的弹性,如果虾体散开发直,肉质松散就有可能不是新鲜的虾做出来的,还是自己在家动手吧!

作者: 毓玲珑

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    6.放入豆瓣酱
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    7.炒出红油倒料酒
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    8.倒入小龙虾
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    9.翻炒均匀后放入冰糖
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    10.加水,加的水要没过小龙虾,然后倒入生抽,大火烧开后转中火
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    11.煮至汤汁剩余一半时,放入盐、胡椒粉和麻椒粉,临出锅时放入鸡精调味
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    12.盛出装盘
  • 小贴士

    这样处理的小龙虾,吃的时候完全可以放心。还有就是要留汤汁,蘸着汤汁吃味道更好。

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