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金针菇瘦肉清汤

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很清甜的汤,不会太咸也不会太淡,味道刚刚好。

作者: 苏大大-

小技巧

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    6.倒入金针菇氽水,煮五六分钟
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    7.待金针菇变软后倒入筛子里沥干水
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    8.锅里再次倒入500ML的水煮开
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    9.倒入瘦肉煮两三分钟
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    10.然后倒入金针菇大火煮五分钟左右
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    11.加入少许盐油继续煮两三分钟即可
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    12.成品图
  • 小贴士

    用热水加盐泡金针菇容易将金针菇里的脏东西洗出来,可能有友友认为氽水那一步骤很多余,其实不是的,金针菇含有秋水仙碱,将金针菇用热水泡再氽水可以将秋水仙碱去除,而且农药残留物也不会存留。

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