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红烧自制粉坨

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在我小的时候,一到红薯成熟的季节,奶奶会把红薯洗干净,机器碾碎做成粉。红薯粉再晾干长时间保存。红薯粉怎么做都好吃,可以用来做粉皮。做成粉坨,红烧,做汤都可以。口感劲道q弹!这就和大家分享一下我们的地方美食,也回味一下小时候的幸福感觉~

作者: zz记忆微凉

小技巧

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    6.取适量放手心搓成球状,其他的按同样方法搓好。
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    7.锅中水烧开,下入粉坨。煮开再小火焖两分钟就熟了。
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    8.捞进碗里。
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    9.起锅倒油爆香葱末。
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    10.粉坨倒锅里,加入生抽和少许老抽上色。
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    11.再加入适量清水煮开。美味的粉坨就做好了!
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    12.成品图来一张!
  • 小贴士

    腌好的萝卜丝必须要去掉水,水份太多粉坨不容易成形;加入面粉也是起定型作用。

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