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酸菜苦笋肉片汤

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这是一道健康养生的菜谱。而且还具有*排毒功效。苦笋清热,含大量纤维素。肉片高蛋白,不会发胖。酸菜是这道汤最好的调味剂,微酸开胃健脾。

作者: 豌豆土豆

小技巧

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    6.炒锅中放油,将苦笋炒一下炒香。
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    7.铲入汤锅中开始中火熬汤。
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    8.炒锅中剩下的油再将酸菜炒出香味。
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    9.铲入汤锅中继续熬汤味。
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    10.水开后熬个三分钟左右,再将码了淀粉的肉片用筷子夹着,一片一片放进去,至瘦肉熟透。再放入适量盐和鸡精调好味即可。
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    11.盛盘,再撒上点葱花,美味的酸菜苦笋肉片汤就煮好了。
  • 小贴士

    中火熬汤。放肉片时小火,肉片放完后转中火煮熟再铲动,这是为了避免淀粉滑出来浓了汤。苦笋和酸菜炒一下,味道更鲜美。

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