软炸虾仁

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  1.从冰箱拿出虾仁凉水化冻，去掉虾线。沥干水分，放入料酒，盐腌制入味，要用手轻轻的抓拌虾仁。
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  2.调制面糊，面粉和玉米淀粉是2:1的比例，打入一个鸡蛋。
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  3.面糊里加一点盐，适量啤酒（加入啤酒会炸的酥脆）用筷子挑起面糊成流水状就可以了。
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  4.锅里倒油烧热5，6成热。
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  5.虾仁放入面糊里均匀的裹满面糊，放入油锅里炸。