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螺蛳鸭脚煲

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入味到骨头里，超级香^_^

作者: 芳姐姐_么么哒

用料

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小技巧

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    6.炒香之后放入紫苏根继续翻炒入味（加入适量盐）
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    7.接着放入后面三种辣椒（泡椒、红辣椒，醋泡米椒（小火炒久一些，尽可能完全入味
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    8.加入酱油、红油（酱油可以多放些，为了后面的汤汁需要）
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    9.最后放紫苏叶炒大概一两分钟
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    10.开始加清水入锅里，让汤汁烧开。（放了四碗水的量，在锅里烧开可以知道盐味是否够。不够可以加
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    11.汤汁烧开之后把它倒入高压锅和鸭脚一起待用
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    12.接着炒螺，放些盐。大概五分钟左右。盛出，用清水焯一遍。倒入高压锅汤汁里
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    13.最后一步，所以食材在高压锅里压大概30～35分钟（已经够软够糯了
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    14.35分钟后～香喷喷的螺丝鸭脚煲出锅装盘

    • 小贴士

    辅料尽量炒久一点，方便后面的汤汁更入味。

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