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双色吐司（一次水浴发酵）

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超级松软好吃，完胜面包房的吐司，我喜欢淡淡的奶香加可可粉的味道，早餐再来一杯牛奶足矣……

作者: 毓玲珑

用料

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小技巧

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    6.面包机开启和面功能三十分钟
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    7.和面程序结束后放入黄油，再次开启和面功能，揉至面团出膜状态后取出，把面团一分为二，一份揉入可可粉，盖上保鲜膜让面团松弛十五分钟
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    8.把两份面团擀成同样的面片
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    9.原味面坯放在下面，可可面坯放在上面
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    10.从一端卷起来
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    11.放入吐司模具内，盆内倒入热水放入烤箱进行水浴发酵，发酵至模具八分满后预热烤箱，放入烤箱下层，150度上下火烤四十五分钟，烤好后取出倒扣脱模
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    12.完全放凉后切片
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    13.吃的时候可以根据自己的口味随意搭配

    • 小贴士

    进行水浴发酵时根据情况而定，冬季发酵时间要长一些，中途要换两次热水，夏季时温度比较高，会缩短发酵时间，烤制时间和温度请根据自家烤箱脾气进行调整

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