秘制东坡肘子（香辣风味）

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  1.肘子洗净，然后放入锅中煮20分钟。
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  2.捞出肘子，用菜刀环几刀，然后过一遍清水。
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  3.准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶。
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  4.重新换水将肘子下锅，放入以上准备的佐料，下锅煮1小时。
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  5.准备调料汁，将葱姜蒜和红辣椒剁碎，然后加入少量香油，少量鸡精，三小勺生抽、一小勺老抽、小半勺料酒、一小勺香醋、少许香油、少量豆瓣酱调成汁。