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五花肉炒豆角

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豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我们餐桌上常见的一道菜。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.把五花肉里的油全部逼出来后加入蒜末炒香。
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    7.倒入豆角快速翻炒约2分钟。
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    8.加入红椒,加适量盐翻炒两下。
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    9.加小半碗清水。
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    10.盖上锅盖焖一分钟(因生豆角含有皂角和植物凝聚素,生吃会中毒,加少许水焖一会不仅更入味还能确保豆角熟透)。
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    11.加少许味精炒匀关火。
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    12.出锅装盘。

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