锡纸茄子

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  1.茄子洗净切开，蒜切成蒜末。锅内倒两勺食用油烧开。
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  2.倒入蒜末中，备用。
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  3.准备葱花姜末。
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  4.用底油小火煎茄子，两面微软即可。
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  5.茄子放在烤盘的锡纸上，用刀在茄子上划两条，里面抹少量盐。