红烧肉

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  1.准备好五花肉，切成碎块，姜切片
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  2.焯肉，倒入适量的清水，冷水下锅，倒五花肉和适量的料酒，大水煮开后撇开浮沫。
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  3.捞出备用
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  4.炒糖色，锅里加入是适量食用油，将冰糖放进去，用小火煸炒。炒到冒黄色小泡时可放五花肉。
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  5.放入五花肉，再放入酱油，料酒等调料，倒入开水翻炒，姜粉，胡椒粉，五香粉，18香都要放进锅里。大火烧开后转温火炖40分钟，等40分钟以后，再放鸡精和味精。