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莲蓉酥

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莲子富含蛋白质，多种维生素和矿物质以及微量元素，除鲜生食外，可做成冰糖莲子，蜜饯莲，煮粥成羹，还可做成糕点，今天给大家分享的就是用莲子做成的甜点。

作者: 毓玲珑

用料

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    6.依次做好所有面团，用保鲜膜盖好醒面二十分钟
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    7.准备莲蓉馅儿，分成三十六个二十克重呈丸子状
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    8.取醒好面团一个擀成长方形
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    9.从一头卷起来
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    10.所有的面团依次做好，用保鲜膜盖好醒面二十分钟
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    11.再取面团一个擀成长方形，这次要尽量擀长一些，卷的层数越多，做出的酥皮越好
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    12.再从一头卷起来
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    13.保鲜膜包好再次醒面二十分钟
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    14.取面团一个，用手指从中摁一下
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    15.然后对折
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    16.擀成面皮
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    17.放上莲蓉馅
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    18.还是用虎口挤好收口朝下
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    19.依次做好，放入铺好油纸的烤盘中
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    20.刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱提前预热，180度上下火烤二十分钟，烤好后不用取出再焖十五分钟左右，然后取出放网架晾凉即可食用
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    21.来张近景图片

    • 小贴士

    我这次做的比较多，家里留一些送朋友一些，以上食材大家做的时候可以减半，烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整，所用馅料也根据自己口味任意搭配。

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