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八寸斑马纹蛋糕

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作者: 平安2408

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    6.分两次筛入面粉切拌均匀。
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    7.切拌均匀的蛋糕糊。
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    8.把蛋糕糊分成两半放入两个盆中。
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    9.一半蛋糕糊筛入可可粉切拌均匀。
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    10.现在蛋白中加几滴白醋，打出大泡时放三分之一的细砂糖继续打发。
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    11.打发细腻的小泡时加三分之一的细砂糖继续打发。
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    12.打至细腻的纹路是加剩下的细砂糖。
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    13.直到打发器上可以挂上尖尖角。
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    14.取一半蛋白糊分两次加入可可中切拌均匀。
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    15.剩下一半蛋白分两次加入另一半蛋糕糊中切拌均匀。这时烤箱上下140度预热10分钟。
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    16.取八寸蛋糕磨具，依次加入不同的蛋糕糊，加完后震几下。
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    17.用牙签在蛋糕糊中拉出花。
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    18.放入烤箱中下层，上下火140度烤50分钟。
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    19.这是烤到25分钟时，涨的很好，不开裂。
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    20.烤好后，震几下，倒扣晾凉。
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    21.脱模。
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    22.切开成品。
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