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茄子荠菜馅包

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刚入春的时候摘了一些荠菜，然后好绰过水冻起来的。

作者: 生日花

用料

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小技巧

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    6.把韭菜放到肉馅碗里，打上两个鸡蛋，倒入适量植物油搅拌均匀
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    7.准备一碗半的面粉。
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    8.打上两个鸡蛋。
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    9.倒入一碗水。
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    10.搅拌均匀，成面糊。
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    11.把圆茄子切成夹饼。
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    12.然后把每一个切片中夹上肉馅。
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    13.把平底锅烧热加入油，把茄子饼裹上黏糊放到平底锅上煎。
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    14.然后再反过来煎来回翻几次，直到煎熟。
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    15.煎好了可以出锅了。
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    16.来一张效果图。

    • 小贴士

    煎茄子饼的时候放入两个鸡蛋到面糊中，煎出来的茄子饼会很焦黄，感觉特别有食欲。这样茄子饼的时候也有技巧，要同开口的一面必须包住，这样煎的时候并不会把馅儿给露出来，还有形状。

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