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海瓜子（又名薄壳）学名寻氏肌蛤，贝类海产品，因壳薄故名。海瓜子还有另一个美称叫“凤眼”，你看它长得多像一只只凤眼。海瓜子的最佳搭配“金不换”，加上香辣酱煸炒入味，是一道停不下来的绝佳菜肴。
海瓜子炒前煮开口了，煸炒时不能炒太久，快速煸炒入味即可。
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