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金鱼饺子

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饺子是一种历史悠久的民间美食,深受老百姓的欢迎,民间有好吃不过饺子的俗语。饺子因所包的馅料和制作方法不同而种类繁多。今天给大家分享的是金鱼饺子的包法。

作者: 毓玲珑

小技巧

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    6.用刀切成大小一致的小面挤
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    7.撒上面粉,用手把面挤摁扁
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    8.用擀面杖擀成圆形面坯
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    9.取肉馅适量,放在面坯的一端
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    10.用手捏住有肉馅的部位
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    11.将有肉馅的一端与对角连接做出金鱼的头和眼睛
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    12.在用手掌将鱼腹下面摁扁
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    13.用剪刀修出鱼尾
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    14.用刀背或牙签做出鱼尾部造型
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    15.用手在鱼腹部捏一下,突出鱼肚皮
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    16.再用豌豆或其它豆类做眼部造型
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    17.依次做好所有
  • 小贴士

    肉馅的部分没有着重介绍,根据自己的口味进行调制,鱼眼部分的面皮一定要捏紧,不然煮的时候肉馅有可能会跑出来,做出的饺子可蒸,可炸,可煎,可煮。

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