黄豆猪蹄

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  1.冷水下猪蹄，放入姜片，料酒，煮开，去除浮沫。
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  2.浮沫去除后，捞出猪蹄提，控干水分，煮猪蹄的汤水用碗装起。
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  3.热锅冷油依次放入生姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒翻炒一下爆香。
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  4.再放入大蒜翻炒一下。
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  5.把猪蹄放入锅内炒一下。