浓醇抹茶冰淇淋

小贴士

1、没有冰淇淋机，需要将淡奶油打至六七分发，与蛋奶糊混合后，放冰箱冷冻。冷冻至冰淇淋液快凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回继续冷冻。此后每隔半小时重复搅打的步骤3-4次。然后放入容器中入冷冻室保存。
2、方子源自福田淳子的《我爱冰淇淋》。成品口感绵密，无冰碴。原方抹茶的用量就是20g，制成的抹茶冰淇淋味道特别醇厚。这里用了清岚。可以根据自己喜好调整用量，选择喜欢的抹茶品种。
3、因为使用的是动物性淡奶油，成品相对添加稳定剂的冰品容易融化。但是口感和品质绝对赞。