肉末蓑衣茄子

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  1.茄子洗净切蓑衣刀，先垂直切，不要切断切到茄子的3分之2处一面切完，再切另一面，这面切斜刀，6切到茄子的3分之2处，完成。
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  2.切完的茄子。
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  3.装盘上锅蒸，水开蒸20分钟。
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  4.蒸完的茄子。
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  5.青红椒切粒，香菇切粒，葱姜蒜切末，肉切末。生抽，盐，料酒，鸡精放到碗里。