酸菜鱼

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  1.草鱼宰杀洗净。
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  2.去鱼骨鱼刺剩鱼肉后，将鱼肉片成片大小均匀，鱼骨鱼刺剁成块用葱姜料酒盐 腌制去腥。
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  3.锅留底油，加葱姜末炒香下去一包酸菜翻炒下去剁好的鱼骨鱼刺翻炒，之后烹入料酒加盐花椒面倒入泡椒和泡椒水烧开待鱼煮熟后捞出鱼肉和鱼骨级酸菜，剩下汤后下入片好的鱼肉片煮熟倒入盆中，将锅里的汤淋入盆中即可。
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  4.成品图