虾仁滑蛋

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  1.来一张特写哦～～
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  2.虾去壳，挑去虾线。
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  3.由于我的虾比较大只，所以需要切一下腌制才入味。调味很简单，生抽、料酒和少许淀粉，加入淀粉的好处是既增加滑滑度又不会炒出水份。因为虾仁本身就有咸味，所以不用加盐了。（如果是小虾仁也可以不用抓腌）
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  4.鸡蛋加入小勺料酒，少许盐打散。
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  5.热锅倒油，可以倒比平时炒菜时多一点的油。最好用不沾锅。