疙瘩丝炒肉丝

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  1.疙瘩头咸菜一个（超市，市场有卖）瘦肉一块，姜，花椒，干红辣椒，小葱备好。
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  2.疙瘩头切成丝，清水泡洗半天，中间换两次水。（因为是腌制的咸菜比较咸）
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  3.葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段。
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  4.肉切丝（冰箱里稍微冷冻一下比较好切）
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  5.倒入料酒，生抽，五香粉腌制。