爆炒螺狮

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  1.螺狮提早最少2.3个小时买好屁股剪好放清水了养放一勺盐，烧前捞出洗净沥干
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  2.葱切段，就要前面葱白大概可以切3段，姜切丝，蒜拍碎，辣椒切两段待用
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  3.开锅先不放油把锅烧热，再下油，这叫热锅冷油，等油开始冒烟马上下螺狮翻炒
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  4.等螺狮盖帽掉下来就放辣椒，葱白，姜蒜继续翻炒，等帽都掉了放料酒，鸡精，盐，放开水大概和螺狮平，要汤多点就多点开水
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  5.等留一半汤就可以起锅了