海参蛋羹

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  1.海参泡发，去除内脏，切成小段。用的是小海参，所以用了两只。
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  2.打三只鸡蛋
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  3.将一半海参加入蛋液，加少量盐，加鸡蛋的两倍水量，打散
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  4.撇去浮沫后盖上保鲜膜上锅蒸，同时把剩余的海参同蒸
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  5.开锅十五分钟后蒸熟去掉保鲜膜。将蒸熟的海参撒上，再撒少量香葱花，点香油，浇生抽，开吃