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泡泡浴娃娃蛋糕(8寸)

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我女儿一直都想要一个泡泡浴娃娃蛋糕，可是蛋糕店一个卖的不仅贵还不好吃，于是我就琢磨给孩子做一个吧。 今年女儿刚好过12岁生日了，我就满足她这个愿望吧，给她做一个泡泡浴蛋糕，希望她能开心快乐，健康成长。

作者: 悍匪夫人

用料

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    6.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用从下往上的手法翻拌均匀，速度要快，防止蛋白消泡。
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    7.翻拌好后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
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    8.翻拌好的蛋糕糊光滑细腻无颗粒。
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    9.把蛋糕糊倒入模具中，轻提蛋糕模具震出蛋糕糊中的气泡。
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    10.把蛋糕糊放入预热好的烤箱中，中下层，上下火170度烤40到50分钟。
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    11.烤好的蛋糕拿出来轻震一下倒扣在两个碗中间。
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    12.蛋糕放凉后脱模。
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    13.把蛋糕分成三份。
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    14.最上面一片用圆形工具刻出放娃娃的地方。
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    15.淡奶油加入白糖用电动打蛋器打发到可以裱花状态。
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    16.芒果去皮，切成小颗粒。
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    17.每一片蛋糕抹上奶油，再放上芒果，再抹上一层奶油，重复两次。
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    18.最上面一层放上刻有圆孔的蛋糕片，表面和四周都抹上奶油。
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    19.剩下的奶油三分之一装入裱花袋，剩下的三分之二加入少许红色色素搅拌均匀装入另一个裱花袋中，每个裱花袋剪一个小口，不要太大。
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    20.娃娃洗干净用锡纸把胸以下位置包裹起来。
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    21.把粉红色奶油转圈挤在除了圆孔位置以外的蛋糕坯上形成流水状，再把娃娃放在中间有孔的地方固定好，最后挤上白色奶油，形成泡泡状，一款泡泡浴娃娃蛋糕就做好了。做好的蛋糕冰箱冷藏，否则容易化掉。

    • 小贴士

    1.烤箱温度根据自家烤箱温度调节。
    2.奶油打发一定要在凉爽的环境中，否则容易化掉。做好的蛋糕也要放在冰箱冷藏。
    3.裱花的时候最好戴上手套，这样奶油就不会化的太快了。

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