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宫保虾球

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我第一次用基围虾做了这个宫保虾球，卖相不好看，味道还是很不错的。

作者: 林乡

用料

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    6.加入料酒
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    7.白胡椒粉
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    8.淀粉
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    9.拌匀腌制备用
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    10.花生米洗净
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    11.沥水备用
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    12.备一小碗，加入生抽
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    13.醋
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    14.糖
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    15.淀粉
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    16.水
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    17.辣椒油
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    18.拌匀备用
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    19.姜切片装盘
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    20.葱白切段装盘
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    21.花椒装盘
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    22.热锅给油
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    23.下入花生米，中火
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    24.炸至开始炸开，关小火
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    25.颜色开始变深即可
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    26.捞出来沥干油
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    27.就着热油下入虾，小火
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    28.一个一个的下锅
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    29.下完后开中火
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    30.炸至金黄色，捞出来沥油
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    31.锅留底油，下入花椒，姜葱
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    32.炒香
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    33.下入虾球
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    34.花生米，炒匀
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    35.倒入刚调的宫保汁
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    36.拌匀
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    37.汤汁浓稠即可盛出
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    38.装盘
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    39.一道美味的宫保虾球就做好了
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    40.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    剥虾皮的时候要从虾尾部开始从下剥就容易剥下来。

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