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山竹好吃，酸酸甜甜，每次吃完看到完美的外壳舍不得扔，想尽吃法物尽其用。那就来个创新菜吧！还别说那果香味，蒜香味，排骨味全有了。既没有排骨的油腻，也没有山竹的酸苦味，口感滑爽，劲道。尤其是汤汁拌米饭的最佳拍档。
蒸排骨时加入淀粉使肉嫩，加入山竹皮，没有苦味，如同山楂的效果，含酸性软化肉类
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