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黑麦蜂蜜吐司

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黑麦营养丰富 而且做出的面包 麦香味特别浓郁 做一个英式大吐司 直接撕着吃 或者做三明治都不错 感觉爱上黑麦了 越嚼越香

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.完全阶段就可以了
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    7.放入盆里 盖好 保持水分
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    8.发酵至2.5倍大
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    9.拉开看看 气孔细 又均匀
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    10.平均分割三份
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    11.揉圆 松弛十分钟
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    12.取一个 擀成牛舌状 从下往上卷起
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    13.三个都卷好后 继续松弛十分钟
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    14.继续擀 如图 从下往上卷起
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    15.三个小胖子
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    16.对应吐司模具的三个排气孔 排列放好
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    17.烤箱里放入热水 保持湿度和温度 现在天气热 二发基本半个多小时就可以了
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    18.一下没看住 有点发满了 七分的时候就可以了
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    19.放入预热好的烤箱 我的火高 所以是上火150下火110 三十分钟
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    20.这爆发力 又高又壮啊
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    21.隔天还是软妹子呢
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    22.味道真不错 属于一个有内涵的面包 第一口不惊艳 但是慢慢的 你绝对会爱上它

    • 小贴士

    因为用了蜂蜜 增加了液体 所以水放的少了点 大家做的时候 液体视自家面粉的吸水性而定 逐量增加
    看烘焙贴上都说吐司得180度烤 我的烤箱肯定成碳了 大家自己调节吧

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