1蒸鱼的时候抹上少许料酒和色拉油可以去除鱼腥味。
2.放入几粒白糖，可以起到一个提鲜和清甜的作用，也可以不放。
3.蒸鱼的时候我是放入了少许盐，你也可以不放我觉得放了之后那个鱼吃出来会有味些，如果不放的话太淡了。
4.调配料汁的时候我放入了少许温水和料酒，料酒可以去腥的作用，放温水是为了调稀酱油的浓度。如果单纯的放入豆鼓酱油的话会太咸太浓了。，当然，这个还是需要根据自己家的酱油咸淡和口味来调配啦。
5.原来蒸鱼的时候，蒸的过程，我是没有抹上盐没有单独调配料汁的。直接，把酱油倒在鱼身上，然后洒点小葱，再泼上热油。虽然这样做也很好吃，但感觉鱼肉很淡，蘸着酱油吃，又感觉太咸。经过研究之后调配出这个了汁，鱼味道更好更鲜。