蛋黄肉粽

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.首先把五花肉切成大小合适的肉丁，用盐、生抽、五香粉腌制半个小时，再太阳下晒上三个小时（这样肉嚼起来有咬劲，而且特此香）。准备好蛋黄，用刀一分为二的切开两瓣待用。粽叶清洗干净，用开水将洗干净的粽叶和包裹粽叶的绳子焯一下待用。糯米洗干净撒上细盐，倒点生抽搅拌均匀待用。
• 点击查看大图
  2.两片粽叶交错叠在一起，用手抓住粽子的头部卷曲起来形成一个角，放上少量的糯米。
• 点击查看大图
  3.在糯米的上面放入半个咸鸭蛋黄。
• 点击查看大图
  4.蛋黄上面再铺上一层糯米，用勺子压平。
• 点击查看大图
  5.糯米上再铺上几片腌制好晒过的五花肉。